安全有多安全?

 作者:太叔狷夏     |      日期:2017-11-20 03:04:36
作者:Andy Coghlan即使Arpad Pusztai的研究对转基因食品的安全性几乎没有提及,围绕它的争议也提醒人们,即使像马铃薯这样熟悉的植物也有可能产生相当有害的化学物质许多植物通过产生毒药来防止被吃掉经过几代繁殖,我们吃的植物毒性降低但罕见的遗传事故可导致长期安静的基因产生大量毒素这可以通过基因工程或通过在组织培养中培育植物来触发然而,更令人担忧的是,在通过常规育种创造新植物品种的大规模遗传改组中也可能发生这种情况英国植物育种协会(British Society of Plant Breeders)首席执行官罗杰•特纳(Roger Turner)表示,“基因周围存在分流,可能会造成危害”实际上,这至少发生过两次 20世纪60年代,一种名为Lenape的马铃薯品种从美国市场撤出,当时它被发现含有危险的高水平马铃薯毒素,称为茄碱苷在20世纪80年代中期,美国种植者放弃了各种芹菜,因为它含有高浓度的补骨脂素,当被阳光激活时会变成刺激物采摘芹菜的工人出现了皮疹必须证明转基因作物的新品种在生物化学上与其未经修饰的对应物相似但传统的繁殖品种不需要这样的审查仅在英国,就有大约一千种新品种 - 其中一半以上用于人类消费 - 每年进行测试(见表)这涉及试验,以确保它们繁殖真实并提供可靠的产量,但通常不包括生化安全性分析这个故事在世界各地都很相似监管机构是否应该要求这样的测试如果消费者坚持认为安全是最重要的,那么这将是提供安全的最佳方式伦敦大学国王学院的营养学家汤姆桑德斯说:“当你引入新食物时,你不能认为它们没有危害”但其他专家认为,涉及的大量工作是不合理的诺丁汉大学的植物生物技术专家Don Grierson说:“在消费它们的成千上万的品种和数十亿人中,只有少数例子没有益处”毕竟,格里尔森指出,几个世纪以来,人们吃掉了充满天然毒药的植物他指出,如果没有适当的准备,